Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643
750 g rybího masa bez kůže a kostí, 150 g másla, 1 menší cibule, 5 vajec, 2 housky, trochu mléka, 2 lžíce smetany, mletý pepř, sůl, petrželová nať
Na kousku másla podusíme nakrájenou cibuli, zalijeme ji třemi rozkvedlanými vejci a necháme a ohni za stálého míchání zhoustnout. Na masovém strojku umeleme v mléce namočené vymačkané housky a maso a vše přimícháme k vejcím. Ke směsi přidáme 100 g utřeného másla, 2 vejce, smetanu, opepříme, osolíme, promícháme a vložíme do máslem vymaštěné formy. Vaříme v páře 1 – 1 ½ hodiny. Povrch pudinku ozdobíme petrželovou natí. Podáváme hořčičnou omáčkou.
Featured articles
RYBÍ PUDINK II.
1 kg rybího masa (nejlépe se hodí štika), celý pepř, nové koření, bobkový list, sůl, citrónová šťáva, 150 g másla, 4 vejce, 0,2 l mléka, 20 g strouhanky, petrželová nať, 10 g másla na vymaštění formy
Rybí maso uvaříme v osolené vodě s kořením. Pak je vyndáme, vykostíme, umeleme nebo usekáme, zakapeme citrónem, promícháme s dobře utřeným máslem, žloutky, mlékem, strouhankou a sekanou petrželovou natí. Osolíme a zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs naplníme do máslem vymaštěné formy a ve vodní lázni vaříme 1 hodinu. Pudink podáváme s houbovou nebo sardelovou omáčkou.
Join the discussion