Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643
750 g vařené tresky, 2 lžíce sekané cibule, 70 g másla nebo tuku, 40 g hladké mouky, ¼ l vývaru z ryb nebo zeleniny, sůl, 0,1 l bílého vína, ¼ l smetany, 500 g vařených brambor, mletý pepř, ½ strouhaného muškátového oříšku, 2 žloutky, 100 g čerstvých jablek (oloupaných a bez jaderníků), 150 g vařených hub
V kastrolu zpěníme na másle cibuli tak, aby nezhnědla, přidáme mouku a pak postupně vmícháme na mírném ohni vývar a víno. Když směs zhoustne, přidáme smetanu a odstavíme. Uděláme bramborovou kaši, do níž přidáme trochu másla, muškátový oříšek, sůl a pepř. Namačkáme do vymaštěné formy na věnec. Trochu šťávy vmícháme do lehce našlehaných žloutků a vlijeme zpět do omáčky. Přidáme rybu nakrájenou na větší kousky, oloupaná nakrájená jablka bez jaderníku a houby. Mírně zahříváme (nevaříme) asi 3-5 minut, aby omáčka trochu zhoustla. Pak vyklopíme bramborový věnec na mísu a dáme pod gril lehce zhnědnout. Vyjmeme, střed kruhu naplníme směsí ryby s jablky a ozdobíme zelenou natí (petrželovou nebo celerovou, popř. potočnicí).
Join the discussion