Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643

1 kg štiky, 80 g slaniny, mletý pepř, sůl, pažitka, 125 g másla, 0,3 l hovězího vývaru nebo masoxu, 1 šálek kyselé smetany, 1 lžička hladké mouky

 

Porce štiky stáhneme, osušíme

Featured articles
Nothing Found

je v utěrce a na hřbetní straně protáhneme slaninou. Rybu mírně opepříme, posypeme sekanou pažitkou, osolíme a zaprášíme moukou na pekáč dáme maso, zbytek nadrobno nakrájené slaniny, kůži ze slaniny a nakonec vložíme štiku. Pečeme za stálého polévání vypečenou šťávou a podlévání vývarem asi půl hodiny. Během pečení potíráme štiku máslem. Upečenou štiku vyndáme a upravíme na mísu. Šťávu na pekáči zahustíme šálkem kyselé smetany rozkvedlané s moukou a dobře povaříme. Podáváme hodně horké, omáčku zvlášť v omáčníku.

 

1 kg štiky, sůl, 100 g másla, 1 cibule, 5 pepřů, 5 hřebíčků, ¼ l kyselé smetany, 1 citrón, 2 sardelky nebo sardelová pasta, 2 bobkové listy, strouhanka, 2 žloutky

 

Očištěné porce štiky osolíme a dáme na pekáč. Poklademe kousky másla, cibulí, pepřem, hřebíčkem a zalijeme kyselou smetanou. Přidáme citrónovou kůru, sardelky a bobkové listy. Naposled posypeme štiku strouhanou houskou a necháme zapéct. Upečenou rybu vyjmeme na mísu a zalijeme procezenou omáčkou, kterou jsme zlepšili žloutkem.

Tagged in: