Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643

1,5 kg kapra (nebo jiné sladkovodní ryby), 3 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, sůl, ½ l přírodního červeného vína, 1 cibule, 100 g hub, pepř, 2 lžíce nasekané petrželky

Očištěné porce kapra osolíme a dáme do hlubší pánve. Přidáme víno, ustouhanou cibuli a pepř, přivedeme k varu, přikryjeme a mírně vaříme asi 20 minut, až se ryba začíná rozpadat. Mezitím na lžíci másla podusíme asi 15 minut osolené houby. Hotovou rybu vyjmeme, vývar s vínem procedíme. V troše vývaru rozmícháme trochu mouky do hladké směsi a přidáme k zbylému vývaru. Do něj dáme ještě zbytek másla a nadrobno k zbylému vývaru. Do něj dáme ještě zbytek másla nadrobno nakrájené houby. Mírně vaříme asi 10 minut za stálého míchání. Omáčka by neměla být příliš hustá. Po 10 minutách přidáme kousky ryby a ještě asi 5 minut mírně zahříváme, podáváme horké a každou porci ozdobíme nasekanou petrželkou.

Tagged in: