Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643

1 kg kapra, 10 cibulek, 70 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce moučkového cukru, ¼ l rybího nebo hovězího vývaru (masox), 1/8 l vína, bobkový list, celý pepř, hřebíček

Porce kapra osolíme a necháme 1 hodinu odležet. Mezitím na másle osmažíme oloupané cibulky. Připravíme jíšku z mouky, cukru a kousku másla. Rozředíme ji vývarem a povaříme na hustou omáčku. Pak osušíme kapra, dáme na cibuli a zalijeme červeným vínem. Přidáme bobkový list, pepř a hřebíček a pod pokličkou asi 10 minut jen velmi mírně vaříme – táhneme. Pak přidáme zředěnou zásmažku a táhneme další půl hodiny. Během vaření sbíráme z povrchu máslo. Nakonec rybu opatrně vyjmeme a urovnáme na nahřátou mísu. Omáčku procedíme, přidáme a urovnáme na nahřátou mísu. Omáčku procedíme, přidáme citrónovou šťávu, dobře promícháme a rybu ji polijeme.

Tagged in: