Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643

2 čerstvé žloutky, 0,2 l oleje, sůl, 1 lžíce citrónové šťávy nebo ocet. Žloutky a olej mají mít přibližně stejnou pokojovou teplotu.

Žloutky dáme do porcelánové misky, přidáme špetku soli a metlou dobře ušleháme. Za stálého šlehání přidáváme po kapkách olej. Rovněž po kapkách přidáváme citrónovou šťávu nebo ocet. Teprve když majonéza začíná houstnout, můžeme olej přilévat tenkým praménkem. Jakmile zůstane nabalena na metle, je majonéza připravena k dalšímu použití. Základní majonézu můžeme též koupit nebo ji připravit v mixéru, kde se nesrazí a je hned hotová.

Tagged in: