Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 633

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/web/virtuals/24913/virtual/www/domains/rybi-recepty.cz/wp-content/themes/foodbook/includes/dynamic-css-and-js.php on line 643

250 g rybího masa, šálek bešamelové omáčky, hustá bramborová kaše, 1 žloutek 2 lžíce parmezánu, petrželová nať

Příprava bešamelové omáčky: 30 g másla, 30 g hladké mouky, 0,6 l mléka, sůl, pepř

V hrnku rozpustíme na mírném ohni máslo (nesmí zhnědnout), vmícháme mouku a rovněž dáváme pozor, aby nezměnila barvu. Vzniklou světlou jíšku zalijeme po částech za stálého míchání mlékem, osolíme, opepříme a mírně zahříváme ještě asi 3 minuty za stálého míchání. Polovinu mléka lze nahradit vývarem z rybího masa, kostí apod. jemnější bešamel získáme, když místo mléka dáme smetanu.

Featured articles
Nothing Found

Okraje mušlí ozdobně vystříkáme bramborovou kaší smíchanou se žloutkem. Doprostřed dáme vykostěné rybí maso (vařené, pečené nebo dušené). Zalijeme bešamelovou omáčkou, posypeme parmezánem a necháme v troubě upéct dorůžova.

Tagged in: