Rybí recepty
Recepty na vaření pro začátečníky i zkušené kuchaře

Rajská omáčka

5 6 rajčat, 30 g másla, 10 g cibule, 3 kostky cukru, 1 bobkový list, špetka tymiánu, 4 nová koření, 6 pepřů, 1 hřebíček, ¾ l vody nebo hovězího vývaru, sůl, jíška ze 20 g másla a 30 g mouky, 2 lžíce octa

V kastrolu zpěníme najemno nakrájenou cibuli na másle, přidáme cukr a koření a dusíme dožluta. Na tomto základu podusíme pokrájená rajčata, vmícháme jíšku, směs zalijeme vodou nebo hovězím vývarem, dobře zakvedláme a vaříme do zhoustnutí. Hotovou omáčku procedíme, podle chuti osolíme a okyselíme octem.

Tagy:, , , , , ,

Komentáře